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粉葛鲫鱼汤
材料:粉葛500克,鲜鲫鱼一条(约500克),猪骨头250克,蜜枣6颗,陈皮一小块。
做法:
1.粉葛去皮洗净切块备用,剖净鲫鱼除杂。
2.将处理好的粉葛和鲫鱼与猪骨头还有蜜枣一起入煲内,放入适当清水。
3.煲沸后转用小火再煲两个小时,后关火才放入调味盐,即可食用。
2
排骨海带汤
材料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。
做法:
1.排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
2.放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
3
莲子百合瘦肉汤
材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、生姜片、盐、枸杞各适量。
做法:
1.干莲子泡软去芯,瘦肉切薄块,百合洗净掰成小片。
2.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软熟,放入瘦肉大火煮熟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、放盐即可。
4
西瓜排骨汤
材料:大西瓜中果皮1/8个,猪排骨0克,适量盐。
做法:
1.西瓜皮洗净削去翠衣,切块成丁,排骨洗净备用。
2.在煲内注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸后,改用文火再煲十五分钟左右,后加入适量调味盐即可食用。
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